Stap 1:

Verwarm de oven voor op 220°C. Meng de dunne aardappelschijfjes met de gesmolten boter en spekreepjes. En maak op smaak met peper en zout. Schep ze in een ovenschaal en bak de aardappelschijfjes in ca. 35 à 40 minuten goudbruin.
Halverwege de baktijd een keer doorroeren en de plakjes rookworst toevoegen aan de ovenschaal.

Stap 2:

Spoel de zuurkool met water en verwarm de zuurkool naar aanwijzing op de verpakking.

Stap 3:

Meng de crème fraîche met de mosterd.

Serveer de bratkartoffeln met de zuurkool en de mosterd-crème fraîche.

Tip: 

De bratkartoffeln kunnen ook gemaakt worden in de airfryer op 200°C.