Het is onverwacht een warme dag geworden en je hebt geen zin in een zware maaltijd? Ga dan voor deze zomerse aardappelsalade als hoofd- of bijgerecht. Simpel, maar zonder enige concessies te doen in smaak. Want concessies, daar houden we niet van!
Dit recept is gemaakt door: Jaimy van Dijke (www.jaimyskitchen.nl)
25 minuten bereidingstijd
Hoofdgerecht
Hoe maak ik aardappelsalade?
- CêlaVíta Oma’s Vastkokende aardappelen (900 gram)
- 1,5-2 theelepels mierikswortel-pasta (Kuhne) of mosterd
- 3 eetlepels magere yoghurt
- 1 bosje bieslook
- 1 bakje tuinkers
- 1 eetlepel witte wijn azijn
- 2 eetlepels kappertjes
- Snufje peper en zout
Bereiden
Stap 1: Zet een pan met gezouten water op en kook de aardappels in ca. 15 minuten gaar. Let op: laat ze nog even stevig doorkoken.
Stap 2: Maak ondertussen de dressing van de mierikswortelpasta en de yoghurt.
Stap 3: Hak de bieslook en knip de tuinkers. Meng dit met de yoghurt en breng op smaak met de azijn, peper en zout.
Stap 4: Giet de aardappels af en spoel ze met koud water om het kookproces te stoppen.
Stap 5: Meng de aardappels met de dressing en voeg de kappertjes toe.
https://www.celavita.nl/wp-content/uploads/2023/02/thumb_Biefstuk-uit-de-pan.jpg
355
355
admin
https://www.celavita.nl/wp-content/uploads/2021/09/Logo_CV_rand_2.png
admin2023-02-17 11:49:222023-02-17 11:49:22Biefstuk uit de pan met gesmoorde uien, gemengde salade en gebakken aardappeltjes
https://www.celavita.nl/wp-content/uploads/2023/02/thumb_aardappel-paddenstoelenschotel.jpg
355
355
admin
https://www.celavita.nl/wp-content/uploads/2021/09/Logo_CV_rand_2.png
admin2023-02-17 11:08:052023-02-17 11:08:05Romige aardappel-paddenstoelenschotel met Shanghai paksoi
https://www.celavita.nl/wp-content/uploads/2023/02/thumb_vegawok.png
355
355
admin
https://www.celavita.nl/wp-content/uploads/2021/09/Logo_CV_rand_2.png
admin2023-02-17 10:51:052023-02-17 10:51:05Vega wok(jes) met omelet slierten en sriracha mayonaise
https://www.celavita.nl/wp-content/uploads/2023/01/thumb_zalm-spinaziestamppot.jpg
355
355
admin
https://www.celavita.nl/wp-content/uploads/2021/09/Logo_CV_rand_2.png
admin2023-01-06 14:32:042023-01-06 14:32:04Zalm-spinaziestamppot met gepocheerd ei en gebakken uitjes
