Terug

Ribbelschijfjes met kip en mangochutney

Recept opslaan

1 waarderingen. Zelf gemaakt? Geef je waardering

Zelf Mangchutney maken was nog nooit zo makkelijk! De Indiase keuken combineren met de oerhollandse pieper is met dit recept een fluitje van een cent. En dan die Airfryer die het leven nóg makkelijker maakt. Ik zeg: eet smakelijk! Doe mee met de winactie en maak kans op 4x Winter Efteling!

  • 4 personen
  • Hoofdgerecht
  • Indiaas
  • 30 minuten bereidingstijd
  • 535 kcal per portie

Ook lekker met Aioli.


Hoe maak je Mangochutney met Ribbelschijfjes en kip?

Bereiden

Print
    1. Stap 1: Bestrooi de kippenpoten met zout, peper en wat kerriepoeder.
    2. Stap 2: Smelt de boter in een braadpan. Bak de kippenpoten rondom bruin in de boter. Zet het vuur laag en leg het deksel op de pan. Laat de kippenpoten in ca. 30 minuten gaar smoren.
    3. Stap 3: Maak de mango schoon en snij deze in stukjes. Pel en snipper de ui. Zet een pan op met 1 lepel water en de ui. Smoor de ui met de deksel op de pan in 2 minuten. Voeg de mangoblokjes toe samen met de rozijnen, de azijn, suiker en gemberpoeder. Laat het geheel afgedekt ongeveer 10 minuten koken. Laat afkoelen.
    4. Stap 4: Verwarm de airfryer voor op 175°C. Schil de pastinaken en de wortel. Snij de pastinaken en wortel in dunne plakjes. Schud de pastinaak en wortel om met 2 eetlepels olie. Meng de pastinaak en wortel met de ribbelschijfjes.
    5. Stap 5: Doe de ribbelschijfjes met de pastinaak en wortel in de airfryer, zonder toevoeging van verdere olie en bak de schijfjes in ca. 19-21 minuten. Schud halverwege om voor een goudgeel en krokant resultaat.
      Deze bereidingswijze is gebaseerd op een XL airfryer.
    6. Stap 6: Serveer de ribbelschijfje met de groente samen met de kippenpoten en de mangochutney.

Voedingswaarden per portie:

  • Energie 535 kcal
  • Eiwit 29 g
  • Koolhydraten 52 g
  • Vezels 8 g
  • Vet 1 g
  • Zout 0,9 g

Onze inspiratie in jouw mailbox

We snappen dat je niet dagelijks op onze website kijkt. Dat hoeft ook niet, want wij brengen graag de lekkerste recepten, inspiraties en acties naar je toe! Vrienden worden?

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving

Laat je inspireren