- CêlaVíta Oma’s Opbak Aardappeltjes (700 gram) of 2 verpakkingen CêlaVita Oma’s Opbak Aardappeltjes (à 450 g)
- 4 eetlepels (halfvette) mayonaise
- 4 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 volle eetlepel mosterd
- 4 eetlepels olie
- 10-12 knakworsten à 40 g (uit blik/pot of koeling)
- 3 eetlepels bieslook, in stukjes van 1 cm
- 3 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- Snuf zout en peper
Bereiden
Stap 1:
Roer in een kommetje de mayonaise, yoghurt en mosterd door elkaar en breng de dip op smaak met zout en peper.
Stap 2:
Verhit 3 eetlepels olie in een grote koekenpan – of gebruik twee koekenpannen – en schep de opbakaardappeltjes erdoor. Bak ze in 10-12 minuten op matig hoog vuur gaar en goudbruin. Schep de aardappeltjes regelmatig om.
Stap 3:
Snijd de knakworstjes elke centimeter in, maar niet helemaal door. Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak de worstjes in 4-6 minuten knapperig, keer ze halverwege voorzichtig om. Door de warmte gaan de inkepingen openstaan en trekken de worstjes rond.
Stap 4:
Schep de bieslook en peterselie door de aardappeltjes. Schep de aardappeltjes op borden en leg de worstjes ernaast. Zet op elk bord een schaaltje met dipsaus.
Tip:
Lekker met appelmoes en een frisse salade!
