Pikante spruitenwok

Een heerlijk Aziatisch recept met oer-Hollandse ingrediënten wat supersnel op tafel staat!

2 personen

20 minuten bereidingstijd

Hoofdgerecht

637 kcal per portie

Hoe maak ik Pikante spruitenwok met spekjes, aardappel en oude kaas?

Ingrediënten

1 zak Cêlavíta wokjes, 450 gram
400 g spruitjes, indien nodig gehalveerd
1 el zonnebloemolie
Snuf zout
100 g gerookte spekreepjes
1 teen knoflook, geraspt
2 cm gember, geraspt
1 rode ui, gepeld en in parten gesneden
2 tl sambal badjak
1 el chilisaus
1 vleestomaat, in blokjes gesneden
1 kleine rode peper, in ringetjes gesneden
50 g oude kaas, geraspt
2 lente-uitjes, in ringen gesneden
2 el zure room

Extra nodig:

Wok

Bereiden

Stap 1: Kook de spruitjes in een pan ruim kokend water beetgaar. Dat duurt ongeveer 4 minuten. Schep ze uit het water en laat ze uitwasemen.

Stap 2: Verhit een scheut zonnebloemolie in de wok. Wok de wokjes in ongeveer 5 minuten goudbruin, snufje zout erbij en schep ze uit de wok. Veeg de wok schoon en verhit nogmaals een scheutje zonnebloemolie.
Wok de spekjes 2 minuten, voeg dan de geraspte knoflook, gember en uienpartjes toe. Schud om en voeg de spruitjes en wokjes toe. Voeg na 3 minuten bakken de sambal, chilisaus, tomaatblokjes en peperringetjes toe. Bak kort mee.

Stap 3: Maak de wok af door als laatste de geraspte oude kaas en lente-uiringetjes toe te voegen.
Schep de wokschotel in een ruime schaal. Top af met een flinke schep zure room.

Variatietip: Als dit te pittig is kun je uiteraard de sambal uit het gerecht weglaten.