Ovenschotel met aardappel, biet en geitenkaas

Een warme salade met aardappel, bietjes en geitenkaas uit de oven. Je maakt ‘m helemaal af met rucola, pijnboompitten en balsamicostroop. Smullen maar!

3 personen

50 minuten bereidingstijd

Hoofdgerecht

509 kcal per portie

Hoe maak ik Ovenschotel met aardappel, biet en geitenkaas?

Ingrediënten

Voor de rösti:

1 zak Cêlevíta Oma’s opbak aardappeltjes, 700 gram
2 el zonnebloemolie
Peper en zout, naar smaak
Paar takjes tijm, fijngehakt
400 g bieten, voorgegaard
200 g geitenroomkaas
3 el pijnboompitten
100 g rucola gewassen
3 el balsamicostroop

Extra nodig:

Bereiden

Stap 1: Verwarm de oven voor op 210 graden. Bekleed de ovenbakplaat met bakpapier.

Meng de aardappeltjes met zonnebloemolie, peper en zout naar smaak en fijngehakte tijm.

Bak de aardappeltjes 30 minuten in de oven, roer tussendoor een keer om.

Stap 2: Ondertussen de bieten in parten snijden en de geitenroomkaas brokkelen.

Haal na 30 minuten de ovenbakplaat uit de oven. Verdeel de biet en geitenroomkaas over de ovenbakplaat. Bak dit nog 10 minuten in de oven. Verdeel dan de pijnboompitten over de ovenbakplaat en bak het geheel nog 5 minuten.

Stap 3: Maak de ovenbakplaat af met rucola en balsamicostroop die je eroverheen sprenkelt.

Serveer de ovenbakplaat in zijn geheel op tafel. (Of maak saladeborden per persoon)