Marokkaanse aardappels van de bakplaat met korianderdip

Ook zonder tajine kan jij de Marokkaanse smaak nabootsen. Deze aardappels voelen zich helemaal thuis in hun goudbruine gekruide jasje op de bakplaat. Dippen maar!

4 personen

35 minuten bereidingstijd

Bijgerecht

Hoe maak ik Marokkaanse aardappels van de bakplaat met korianderdip?

Ingrediënten

1 zak Cêlavíta Oma’s aardappelen vastkokend, 500 gram
1 kleine ui, gesnipperd
1 tl gedroogde oregano
2 el boter
Peper en zout, naar smaak
2 el zonnebloemolie

Voor de dip:

3 eetlepels fijngesneden koriander
4 eetlepels mayonaise
1 mandarijn, uitgeperst
Snuf peper en zout

Marokkaanse-aardappels-van-de-bakplaat-met-korinanderdip-1-1024x322

Voorbereiden

Stap 1: Verwarm de oven voor op 200°C.

Bereiden

Stap 2: Schep de aardappelen op een bakplaat om met de specerijen, prei en olijfolie. Strooi er zout en versgemalen peper naar smaak over.

Stap 3: Plaats de bakplaat in het midden van de oven en rooster de aardappelen in ca. 25 minuten goudbruin en gaar. Schep ze tussentijds een keer om.

Stap 4: Roer ondertussen de koriander door de mayonaise. Breng de dip op smaak met zout, peper en mandarijnsap.

Variatietip: hier komt de tip.