Gegratineerde aardappel-venkelschotel

De smaak van dit gerecht gaat je verrassen. Niet alledaags, maar wel erg lekker! Leuke weetjes: venkel vermindert het gevoel van honger en geeft je een frisse adem. Mooi meegenomen.

2 personen

40 minuten bereidingstijd

Hoofdgerecht

Hoe maak ik Gegratineerde aardappel-venkelschotel

Ingrediënten

CêlaVíta vastkokende aardappelen (500 g)
750 gram venkelknollen (zonder groen)
1 teen knoflook
125 ml slagroom
125 ml melk
75 gram Parmezaanse kaas (stukje)
100 gram ham, in reepjes
Snuf peper en zout
Eventueel 10 Kalamata olijven zonder pit
Eventueel 1 eetlepel fijngesneden dille

Extra nodig:

Ovenschaal

Gegratineerde-aardappel-venkelschotel-1024x322

Voorbereiden

Stap 1: Verwarm de oven voor op 210°C.

Bereiden

Stap 2: Snijd de venkelknollen in partjes van 1 cm dik. Kook de venkel in ruim water met wat zout 5 minuten voor.

Tip: Maak deze gratin eens met prei, knolselderij of wortel in plaats van venkel.

Stap 3: Meng intussen de slagroom en de melk in een kom en pers er de knoflook boven uit.

Stap 4: Schaaf de parmezaan in vlokken (of rasp het stuk grof).

Stap 5: Giet het kookvocht af en schep de venkelpartjes in de ovenschaal om met de aardappelen, hamreepjes en eventuele olijven. Schenk er de knoflookroom over, voeg naar smaak zout en versgemalen peper toe en schep alles nogmaals om. Strooi de kaas over het gerecht.

Stap 6: Plaats de ovenschaal op een rooster in het midden van de oven en bak het gerecht in ca. 25 minuten goudbruin. Zijn de grote aardappelen nog niet helemaal gaar, verlaag de oventemperatuur dan naar 180°C en bak nog 5 minuten. Serveer de ovenschotel eventueel bestrooid met verse dille.