aardappels met limoenboter

Haast iedereen is een liefhebber van kruidenboter. Wil je er een keer wat anders mee doen? Met 4 ingrediënten ben je klaar. To spice it up, kun je vlees of vis met oven groenten toevoegen. Smullen maar!

2 personen

25 minuten bereidingstijd

Bijgerecht

270 kcal per portie

Hoe maak ik aardappels met limoenboter?

Ingrediënten

CêlaVíta Oma’s Vastkokende aardappelen (900 gram)
1 limoen
Klein bosje verse platte peterselie
40 gram boter
Snuf zout en peper

CAT1-RECEPT_001-Aardappels-limoenboter-copy-1-1024x341

Bereiden

Stap 1: Doe de aardappels in een pan en zorg dat de aardappels net onder water staan. Breng het water aan de kook en laat de aardappels 16-18 minuten koken.

Stap 2: Halveer de limoen. Rasp van de helft de schil en pers deze helft uit. De andere helft wordt niet gebruikt. Knip de peterselie fijn.

Tip: Geen limoen in huis? Dit is ook lekker met citroen.

Stap 3: Smelt de boter in een steelpan met dikke bodem, voeg limoenrasp, limoensap en zout en peper naar smaak toe.

Stap 4: Giet de aardappels af en laat ze even doorstomen. Schep de aardappels om met de limoenboter en garneer met fijngeknipte platte peterselie. Lekker met een stukje gegrilde zalm (met een schijfje limoen) en gewokte groene groenten zoals broccoli en sugar snaps!