Soms kun je eindeloos blijven eten, maar raak je nooit echt verzadigd. Dit is meestal niet zo goed voor de lijn. Aardappelen eten bij de warme maaltijd zou hiertegen kunnen helpen.

De aardappel heeft niet zo'n goede reputatie in dieetland. Het zou slecht zijn voor de lijn, omdat er veel koolhydraten in zitten. Een aardappel mag dan wel 161 calorieën bevatten, toch zou hij meer waardering moeten krijgen. De aardappel vult de maag drie keer zo goed als wit brood, bovendien is het soort zetmeel dat erin zit goed voor de vetverbranding!
(bron: elsevier.nl/health.com)

Aardappelen vormen samen met (volkoren) graanproducten zoals brood de basis van een goede voeding. Ze bevatten vezels, eiwitten van hoogwaardige kwaliteit, de vitamines C, B1, B2, B6, en B11 (=foliumzuur) en de mineralen magnesium en kalium. Om elke dag weer veel energie te kunnen leveren heeft ons lichaam koolhydraten nodig. En juist de aardappel is samen met brood en andere graanproducten (cornflakes, muesli, pasta, roggebrood, enz.) de belangrijkste leverancier van koolhydraat!

In de strijd tegen overgewicht heeft de aardappel een voorsprong op een groot aantal andere voedingsmiddelen. Het voedingscentrum adviseert bijvoorbeeld om per dag 40 tot 70 % van alle calorieën uit koolhydraten te halen. Oftewel uit producten die zetmeel bevatten. Zoals? Juist! Aardappelen. Bovendien kwam uit een recent onderzoek omtrent de verzadigingswaarde van voedingsmiddelen naar voren dat de aardappel het meest verzadigende product is. Het eten van aardappelen geeft dus langer een vol gevoel, zodat je minder snel naar snacks of andere tussendoortjes grijpt!