Ingrediënten

• 1 verpakking CêlaVita Mini-Krieltjes (450 g)
• ½ citroen
• 250 g kipfilet, in grove stukken
• zout, versgemalen zwarte peper
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 ui, in dunne partjes
• 2-3 tenen knoflook, in plakjes
• 1 courgette, in stukken
• 100 g gemengde olijven
• 1 eetlepel rozemarijnnaaldjes
• 200 ml kippenbouillon

Bereiden

• Boen de citroen schoon en snijd hem in kleine partjes. Wrijf de kip in met een stukje citroen, zout en peper.
• Verhit de olijfolie in een braadpan of hapjespan en bak de stukken kip lichtbruin. Bak de ui en knoflook 2-3 minuten zachtjes mee.
• Schep dan de krieltjes, courgette, citroen, olijven en rozemarijn erdoor en schenk de bouillon erbij. Stoof de kip met krieltjes in nog 15-20 minuten zachtjes gaar.
• Serveer het stoofpotje met een salade van veldsla.

Bereiden: 20-25 minuten

• Per persoon: 1955 kJ/465 kcal • 30 g eiwit • 20 g vet waarvan 17 g onverzadigd • 41 g koolhydraten • 8 g vezels

TIP: Deze aardappelterrine is ook lauwwarm of koud lekker en staat leuk op een buffet.