Ingrediënten

• Aardappelpuree Sjalotjes Tijm 450 gram
• 300 gram rib-runderlappen
• 2 eetlepels appelstroop
• 1 eetlepels mosterd
• 15 gram boter
• 1 ui, in partjes
• 2 laurierblaadjes
• 150 ml rundvleesbouillon (van tablet)
• Peper & zout

Bereiden

Snijd het vlees in grote stukken en wrijf ze in met zout en (versgemalen) peper en bestrijk ze royaal met de appelstroop en de mosterd.

Smelt de boter in een braadpan en schep het vlees met de ui erdoor. Steek de laurierblaadjes ertussen en schenk de bouillon erbij. Breng het geheel op een zacht vuur aan de kook en stoof de runderlappen in 2-3 uur zachtjes gaar.

Puree verwarmen volgens de aanwijzing op de verpakking. Breng de stoofpot op smaak met zout en (versgemalen) peper en serveer met de aardappelpuree.