Ingrediënten

• 2 zakjes CêlaVíta Oma's Opbakaardappeltjes (à 450 gram)
• 4 eetlepels (halfvette) mayonaise
• 4 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 volle eetlepel mosterd
• 4 eetlepels olie
• 10-12 knakworsten à 40g (uit blik/pot of koeling)
• 3 eetlepel bieslook, in stukjes van 1 cm.
• 3 eetlepels verse peterselie, fijngehakt

Bereiden

• Roer in een kommetje de mayonaise, yoghurt en mosterd door elkaar  en breng de dip op smaak met zout en peper..
• Verhit 3 eetlepels olie in een grote koekenpan – of gebruik twee koekenpannen – en schep de Opbakaardappeltjes erdoor en bak ze in 10-12 minuten op matig hoog vuur gaar en goudbruin. Schep de aardappeltjes regelmatig om.
• Snijd de knakworstje elke centimeter in, maar niet helemaal door. Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak de worstjes in 4-6 minuten knapperig , keer ze halverwege voorzichtig. Door de warmte gaan de inkepingen openstaan en trekken de worstjes rond.
• Schep de partjes ui met de appelblokjes en tijm door de aardappeltjes en bak de aardappeltjes, appel en ui in nog 2-4 minuten mooi bruin. Strooi er wat versgemalen peper over en schep de spekjes erdoor.
• Schep de bieslook en peterselie door de aardappeltjes. Schep de aardappeltjes op borden en leg de worstjes ernaast. Zet op elk bord een schaaltje met dipsaus.
• Lekker met appelmoes en een frisse salade.
  
  Totale bereidstijd: ca. 20 minuten
   
• Voedingswaarde per persoon:
  Energie 2540 kJ/ 605 kcal
  Eiwit  22 g
  Vet  36 g waarvan 10 g onverzadigd
  Koolhydraten 48 g
  Vezels 8 g