Ingrediënten

• 1 zakje CêlaVíta Oma's  Opbakaardappeltjes (450 gram)
• 2 eetlepels olijfolie
• 125 g chorizoworst, in dunne plakjes
• 1 kleine rode paprika
• 1/2 groene paprika
• 1 bosui
• 1 eetlepel platte peterselie, fijngehakt

Bereiden

• Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de plakjes chorizo zachtjes uit. Schep de chorizo op een bord.
• Schep de Opbakaardappeltjes door het bakvet en bak ze in 8 minuten op matig hoog vuur gaar en lichtbruin. Schep de aardappeltjes regelmatig om.
• Snijd in de tussentijd de paprika’s in smalle reepjes en de bosui in dunne ringen.
• Schep de reepjes paprika door de aardappeltjes en bak de aardappeltjes met paprika in nog 2-4 minuten krokant en goudbruin.
• Doe de aardappeltjes met paprika over in een schaal en schep de blokjes chorizo erdoor. Strooi de ringen bosui en de peterselie erover.
• Lekker met een tomatensalade.
  
  Totale bereidstijd: ca. 20 minuten
   
• Voedingswaarde per persoon:
  Energie 2605 kJ/ 620 kcal
  Eiwit 21 g
  Vet  39 g waarvan 15 g onverzadigd
  Koolhydraten 46 g
  Vezels 9 g