Ingrediënten

• 1 bakje CêlaVita Stoom aardappeltjes Bouillon
• 3 eetlepels olijfolie
• 100 g chorizo of salami, in plakjes
• 250 g kerstomaatjes
• ½ citroen
• 1 eetlepel kappertjes
• 1 bosuitje, in dunne ringetjes
• 100 g jonge bladsla
• 15 g verse basilicum blaadjes

Bereiden

• Verwijder de kartonnen omrand van de verpakking. Zet de zwarte verpakking met het folie erop in de magnetron. Stel de magnetron in op vol vermogen en houd de tijd op de verpakking aan (deze hangt af van het vermogen van uw magnetron).
• Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bakje plakjes chorizo knapperig bruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Bak de tomaatjes in het bakvet in 1-2 minuten tot ze iets zachter zijn.
• Boen de citroen schoon en rasp de gele schil eraf. Pers de citroen uit. Klop in een kom een dressing van 2 eetlepels citroensap met de olijfolie en schep de citroenrasp, kappertjes en bosui erdoor.
• Laat de aardappeltjes in de gesloten verpakking nog 1-2 minuten nagaren en schep ze dan door de dressing. Verdeel de sla over twee diepe borden en schep de aardappelsalade erop. Verdeel de plakjes chorizo met de tomaatjes en basilicumblaadjes erover.

Bereiden: 10-15 minuten

• Per persoon:  2205 kJ/525 kcal • 17 g eiwit • 32 g vet waarvan 23 g onverzadigd • 43 g koolhydraten • 11 g vezels