Ingrediënten

• 1 verpakking CêlaVíta Soet Aartappel (425 gram)
• 1 courgette
• 250 gram kerstomaatjes
• 1 rode peper óf 2 eetlepels piri-pirisaus, zie TIP
• 2 eetlepels olijfolie
• zout, versgemalen peper
• 2 biefstukken, op kamertemperatuur

Extra nodig: aluminiumfolie, satéstokjes, grillpan

Bereiden

• Snijd de courgette in dikke plakken en rijg de groente op satéstokjes. Doe hetzelfde met de kerstomaatjes
• Snijd het rode pepertje fijn, verwijder de zaadjes.
• Verhit de grillpan en bestrijk de groentespiesjes rondom met olijfolie.
• Rooster de courgette en kerstomaatjes in enkele minuten gaar, keer ze tussentijds een paar keer voorzichtg.
• Houd de groent ein aluminiumfolie verpakt warm.
• SToom intussen de krieltjes in de shcil volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking in 9-12 minuten gaar in de magnetron.
• Verhit de grillpan opnieuw. Bestrooi de biefstukken aan beide kanten met zout en peper en kwast wat olie over het vlees.
• Grill de biefstukken op hoog vuur aan beide kanten, keer het vlees na 1 minuut een kwart slag voor een mooi ruitpatroon.
• Neem de biefstukken afhankelijk van hun dikte na 4-5 minuten uit de pan: het vlees is dan van binnen rood.
• Leg ze met de spiesjes op warme borden.
• Strooi de rode peper over het vlees, schep de aardappeltejs ernaast.
• Serveer direct, bijvoorbeeld met een groene salade.
  
  Totale bereidingstijd: ca. 25 minuten
  
  TIP: Piri-piri is Swahili voor rode peper, een belangrijk bestanddeel van de pikante sausen en kruidenmixen die dezelfde naam dragen. in Zuid-Afrika gaat alles op de 'braai'. Rooster de biefstukken ook eens op een barbecue, voor een intensere grillsmaak.