Ingrediënten

• 1 bakje CêlaVita Aardappelpartjes in de schil Rozemarijn Zeezout (425 g)
• 2 portobello’s
• 1 grote rode ui, in dunne partjes
• 50 g zachte geitenkaas, verkruimeld
• 2 eetlepels verse basilicum, in reepjes

Bereiden

• Snijd de portobello’s in dikke plakken en halveer deze. Schep in een wok of hapjespan de aardappelpartjes met de paddenstoelen en ui door elkaar. Voeg geen extra olie of margarine toe.
• Bak alles al omscheppend op matig hoog vuur in 10-12 minuten goudbruin en gaar. Zet eventueel de eerste 5 minuten een deksel op de pan.
• Schep de aardappelpartjes met portobello in een warme schaal en strooi de geitenkaas en het basilicum erover. Serveer de aardappeltjes met een filetlapje en een salade van sperziebonen.

Bereiden: 15-20 minuten

TIP: Vervang de portobello door 250 g kastanjechampignons en snijd deze een keer door.

• Per persoon: 755 kJ/180 kcal • 6 g eiwit • 9 g vet waarvan 7 g onverzadigd • 19 g koolhydraten • 5 g vezels